Vinařský fond České republiky
Vinařská turistika
O vinařské turistice
Podporu vinařské turistiky stanoví Vinařskému fondu přímo zákon. Víno je zážitek a patří k němu i krajina posetá vinohrady, malebné tradiční sklepy i moderní vinařská architektura, kultura a gastronomie. I díky tomu má obor široký přesah a přímo či nepřímo zaměstnává přes dvacet tisíc lidí. Vedl také k rozvoji cykloturistiky ve vinařských oblastech a každoročně se mu věnují stovky akcí.
Při podpoře turistiky fond úzce spolupracuje s Národním vinařským centrem.
Kalendář vinařských akcí
Jedním z klíčových tištěných materiálů pro podporu vinařské turistiky je kalendář vinařských akcí. Vychází z neustále aktualizované online verze.
Kalendář vychází na novinovém papíře počátkem roku a zahrnuje i seznam Certifikovaných zařízení vinařské turistiky.
K dispozici je v turistických informačních centrech a lze si jej vyzvednout v Národním vinařském centru.
Vinařské mapy
Vinařský fond připravuje set map vinařských podoblastí. Mapy se soustředí na význačné vinařské cíle. K dispozici jsou v turistických informačních centrech (TIC) a lze si je také vyzvednout v Národním vinařském centru.
Fond také přispěl na přípravu digitální vinařské mapy na webu a v aplikaci Moje lahve, kterou využívá i na svých webových stránkách Vína z Moravy a vína z Čech.
Certifikovaná zařízení vinařské turistiky
Zařízení se dělí do pěti kategorií: vinařství, vinný sklep, vinotéka, restaurace s vínem a ubytování s vinařskou tematikou. Pro každou kategorii jsou samostatná kritéria: Objekty sdružující více typů provozů, mohou získat zvýhodněnou společnou certifikaci.
Žádost může zaslat provozovatel nebo vlastník zařízení písemnou nebo elektronickou žádostí adresovanou Národnímu vinařskému centru nebo na e-mail certifikace@vinarskecentrum.cz
Certifikační dotazníky, kritéria a žádost o certifikování jsou ke stažení zde.
Certifikace zařízení vinařské turistiky je součástí kontinuálního projektu rozvoje a podpory vinařské turistiky na Moravě a v Čechách. Projekt zajišťuje Národní vinařské centrum, o. p. s. společně s Partnerství, o. p. s. za podpory Vinařského fondu.
Certifikovaná zařízení jsou zvýrazněné na webu Vína z Moravy a vína z Čech. Jejich seznam je také součástí tištěného kalendáře vinařských akcí.
Kategorie a definice certifikovaných zařízení
Povinná a doplňková kritéria pro jednotlivé kategorie lze nalézt v Certifikačních dotaznících pro všechny zmíněné kategorie zde
Vinařství
Producent vína registrovaný na VF a ÚKZÚZ, který prodává alespoň 3 vína s rozhodnutím o zatřídění od SZPI nebo splňující podmínky apelačního systému VOC, nabízí maloprodej vlastního vína přímo ze sklepa, firemní prodejny nebo jiného vhodného objektu. Vína v nabídce musí pocházet z hroznů vypěstovaných v ČR. Případnému návštěvníkovi zaručí certifikace zejména možnost prohlídky technologie výroby nebo vinic, ochutnání vyráběných vín a koupi kvalitních lahvových vín.
Vinný sklep
Provozovatel nabízí posezení ve vinném sklepě či nadsklepí a prodává vína vlastní nebo cizí produkce z hroznů vypěstovaných v ČR. Zařízení musí mít sociální zázemí. V nabídce je vlastní nebo dodavatelsky zajištěná studená nebo teplá kuchyně. Vinný sklep nabízí řízené degustace a další programy. Stavební část sklepu včetně fasády, povrchových úprav a výplně otvorů není znehodnocena nevhodnými prvky a materiály, sklep je možné označit za dobrý příklad historicky dochované stavby, citlivé rekonstrukce nebo kvalitní moderní architektury.
Vinotéka, vinný bar
Vinotéka je specializovaný obchod s vínem. Nabízí především prodej lahvového vína s převahou vín od výrobců z ČR. Dále nabízí řízené degustace pro veřejnost (pravidelně nebo na objednávku předem), případně další programy a poskytuje svým návštěvníkům informace související s vínem, vinařstvím a vinařskou turistikou. Vinotéka má samostatný a ucelený provozní prostor, není průchozí nebo jinak nevhodně propojený s funkčně výrazně odlišnými prostory.
Restaurace s vínem
Restaurace nebo vinárna nabízí sortiment kvalitních jídel a dostatečně rozsáhlý výběr vín vyrobených domácími výrobci ze surovin z ČR. Provozovatel garantuje kvalifikovanou obsluhu a vhodné vybavení pro kultivovanou konzumaci vín. Kuchyňský provoz je po dobu podávání teplých jídel v plném provozu bez omezení, umožňuje podávání jídel z menu i na objednávku v obvyklé době (do 40 minut).
Ubytování s vinařskou tématikou
Venkovské i městské ubytování přímo související s provozem vinného sklepu, vinařství, restaurace s vínem a podobně. Kromě ubytování provozovatel nabízí informace o službách vinařů a vinařské turistice v regionu. Pokoje ubytovací částí jsou nanejvýš čtyřlůžkové. Hygienické zázemí (min. sprchový kout, záchod a umyvadlo) je společné max. pro dva pokoje. Kapacita jednotlivého objektu ubytovacího zařízení je max. 50 lůžek.